苜蓿作为“牧草之王” 和世界性牧草，1999～2000年间全世界种植面积3227～3200万hm2。中国2005年苜蓿的种植面积133万hm2，次于水稻、玉米、小麦，成为第四大作物。而在甘肃2006年种植面积已达51.9万hm2，仅次于小麦和马铃薯，而成为全省的第三大作物。在我国北方的广大地区，苜蓿种植已成为集环境保护、种植结构调整、农民增收、草畜产业发展于一体的新兴支柱型产业。特别是在国内外牛业发展中发挥了不可替代的重要作用。提出了今后苜蓿生产与利用中需要特别关注的几个问题，主要是选择适宜品种、旱区雨季播种、稀植化种子生产、重视根瘤菌应用、关注苜蓿青贮利用，以便实现草畜良性互动，持续健康发展 ...

墨西哥饲用玉米系一年生草本植物，其株高2-3米，分蘖力强，每丛有30--60多个分枝，高达90多个分枝，茎杆粗壮，枝叶繁茂，质地松脆，具有甜味，是牛、羊、兔、鱼、猪的极佳青饲料。 墨西哥玉米耐酸、耐水肥、耐热，对土壤要求不严，适于我国内地大部分农区种植，生育期为200--230天，再生力强，一年可割7--8次，亩产青茎叶2.5--3万千克，其粗蛋白质含量为13.68%，粗纤维含量22.73%，赖氨酸含量为0.42%，达到高赖氨酸玉米粒含赖酸水平，因而它的消化率较高。投料22 kg即可养成1公斤鲜鱼，用其喂奶牛群，日均每头产奶量比喂普通青饲料提高4.5%，种一亩墨西哥玉米，可顶8--10亩 ...

秸秆是成熟农作物茎叶（穗）部分的总称。由于习惯于旧习俗，目前有些地区常常在田间自由烧掉。这样，既污染环境，又危害人民身体健康，还导致自然资源的极大浪费。 秸秆是一种粗饲料。特点是粗纤维含量高（30%～40%），并含有木质素等。木质素虽不能为猪、鸡所利用，但却能被反刍动物牛、羊等牲畜吸收和利用。由于秸秆属于劣质粗饲料，所以，作为饲料应用时，必须注意加入适量的补充营养物质，才能提高其利用价值，提高家畜的产出量，达到合理利用的目的，具体做法是： 一、补充能量 秸秆类饲料的代谢能一般每公斤不超过8．37兆焦（对反刍动物）净能则相对更低。因此，只能维持家畜一般生长发育需要。如需产奶和增 ...

大豆皮含有大量的粗纤维，可代替草食动物粗饲料中的低质秸秆和干草。秸秆适口性差，粗蛋白含量、矿物质含量少，木质素含量高。在把牧草晒制为干草的过程中，由于化学作用和机械作用养分损失大半，草食动物利用率低。大豆皮NDF占63%，ADF占47%，木质素含量仅为1.9%。纤维素的水质化程度是饲料中纤维素消化高低的重要因素，由于大豆皮的粗纤维含量高而木质化程度很低，因此大县皮可代替秸秆和干草。HSU（1987）试验结果表明：大豆皮干物质27h尼龙袋消化率为90.3%，36－48h可被完全消化。Owen（1987）试验结果表明：大豆皮的NDF可消化率高达95%。Kedey和Williams（1995）指出， ...

高丹草是根据杂交优势原理，用高梁和苏丹草杂交育成，由第三届全国牧草品种审定委员会最新审定通过的新牧草。 高丹草综合了高梁茎粗、叶宽和苏丹草分蘖力、再生力强的优点，杂交优势非常明显。4-11 月生长期中一次播种多次刈割，亩产鲜草总量0.8--1.0万kg，肥水条件充足，总产量可达1.4--2.0万kg。干草中含粗蛋白15%以上、粗脂肪均高于双亲、含粮量较高，适宜青贮。可以用来养牛、羊、兔、鹅、鱼等多数畜禽。生产上表现优质高产，经试验表明奶牛增加产值1000元，效益明显。对播种期适应范围较广、早春（4月中旬）到麦收后（6月中旬）播种都能正常生长，早揪总产量高，晚揪总产量低，用种时每亩１--1.5 ...

甘蔗在成熟后期的产量和品质都与云南省现有热带优良禾本科牧草品种相近，与常规牧草在利用季节上有极强的互补性。用于放牧系统中肉牛的旱季补饲，能兼顾养牛业和甘蔗种植业的效益，在云南省暖热区有一定的应用前景。 甘蔗种植传统上以制糖为目的。目前，甘蔗榨糖后的副产物，如甘蔗叶、甘蔗梢、甘蔗渣等用于养牛在全世界都相当普遍；世界上一些蔗糖主产国有时将全株甘蔗用作肉牛的旱季饲料。甘蔗是云南省暖热区重要的经济作物，全省种植面积近30万公顷。近年来，受世界糖价持续下跌的影响，云南省制糖业受到冲击，给甘蔗种植业带来影响。另一方面，肉牛业在云南省畜牧业可持续发展中占有相当重要的地位，发展潜力十分巨大，由于干湿季节 ...

稻草是喂牛的好饲料。但若饲喂方法不当，则会造成牛体瘦弱甚至死亡。科学使用稻草喂牛，必须把握好以下几点： 选用优质稻草稻草的各种营养物质多含在叶里，其次是叶柄和茎。所以，喂牛要尽量选用草叶较多、黄绿色、质地柔软的稻草。稻草中不可含泥沙、塑料、羽毛、金属等异物，严禁使用被农药污染及霉烂的稻草，以免引起中毒。 进行合理加工稻草喂牛可切成3-4 cm长的短节，有条件的最好将稻草经碱化、氨化或盐化处理后饲喂。碱化方法：将切好的稻草放在缸里或水泥池里，加入1%的生石灰水或3%的熟石灰水浸泡，24 h后可取出饲喂。氨化方法：用3%的氨水浸泡稻草，经7-10天，取出稻草晾干，切短后喂牛。盐化方法： ...

地球上最丰富的多糖物质是纤维素，世界上50%的生物量来自天然纤维素，估计年产量在100亿吨～500亿吨。我国的纤维素资源极为丰富，每年秸秆产量在5.7亿吨，占世界秸秆总产量的20%～30%，然而用作饲料的不足10%。如果能充分有效地利用这些资源，将成为缓解当今人类面临的粮食、能源、环境三大危机，实现农业可持续发展的重要途径之一。但由于秸秆饲料粗纤维含量高，蛋白质、矿物质含量低，畜禽消化率低，适口性差，从而限制了它的应用。在饲喂动物时必须进行预处理，以提高营养价值和适口性。预处理包括物理、化学、生物方法。目前，对纤维素的降解利用主要采用生物手段，即采用能分泌有效酶类的微生物来降解纤维素。 ...

粗饲料的巧调制之一 可把多种粗饲料铡短或粉碎。但不能过短，以6毫米-10毫米为宜。因为粉得过细，呈面粉状，容易在瘤胃内沉积。不但影响倒嚼和饲料的消化，还容易引起牛瘤胃积食等病患。多种粗饲料的粉碎也有技巧，不能全粉碎后，再混合。方法是先粉一捆麦草，后粉一捆稻草，再粉玉米秸，即会自然混合成五花草，是一种边粉边混的方法。以使营养相互补充。因为没有一种饲料，能把牛所需要的营养全都包含进去，因此喂牛的精粗配合饲料，最少应在6种以上。粗饲料经过粉碎既减少饲草浪费，又提高饲料利用率。 粗饲料的巧利用之二 麦草、稻草、玉米秸等农作物秸秆粗饲料，含纤维多，不好消化，营养低。用来直接喂牛，只能维 ...