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犊牛

犊牛

原文作者:Daniel M. Schaefer(美国威斯康辛大学动物科学系教授) 翻译: 霍云龙   引言 在美国,荷斯坦阉牛是牛肉的主要来源之一。2003年美国奶用母牛的存栏量为910万头,占美国母牛总量的22%(NASS,2005)。根据奶用母牛典型的品种分布、产犊间隔、整体妊娠率、围产期犊牛死亡率(NAHMS,2002)、犊牛性别、奶公犊牛育肥比例[80%,即80%的奶公犊牛用于育肥牛生产特级(Prime)、优级(Choice)和精选级Select级别的胴体;剩下的20%奶公犊牛,或者由于体况较弱在出生时就进行屠宰,生产的牛肉叫做童子牛肉(Bob vea ...

作者  霍云龙 随着国民生活水平的提高,大家越来越多地认识到牛肉相较于猪肉鸡肉在营养均衡以及强身健体方面的优越性,因此我国牛肉消费量逐年升高。目前我国年人均牛肉消费水平5.48 kg,但与欧美经济发达国家的30kg以上还有很大差距,说明我国的牛肉消费市场潜力巨大,牛肉行业也具有巨大的发展潜力!也难怪李克强总理在2016年9月20日于美国纽约承诺进口美国牛肉,并于2017年3月23日 在澳大利亚堪培拉演讲中特别强调降低关税进口澳大利亚牛肉,因为我们国内的牛肉消费市场这块蛋糕太大啦! 如何充分发掘国内肉牛产业潜力,生产更多牛肉,是当前牛肉产业所面临的问题。荷斯坦奶公牛可以作为牛肉生产的 ...

南达科他州的一位肉牛专家指出:在美国中西部,将玉米秸秆用作饲料可以降低一项重要成本——冬季饲喂成本。 南达科他洲州立大学的Rusche 先生指出,玉米产量为160蒲式耳/英亩(668.8公斤/亩;1蒲式耳玉米=25.401公斤,1英亩=4046.86平方米=6亩,下同;译者注)时,一英亩玉米秸秆可供体重为550磅(约250公斤)的犊牛食用100天。 Rusche还表示,长期以来,在玉米秸秆地里放牛是降低饲料成本的一种惯用做法。他负责该大学的推广服务,同时指出,在玉米秸秆地里放牧犊牛和一周岁牛并不常见,但是的确提供了一个低成本创收的机会。 通常认为玉米秸秆是一种只适用于母牛的低 ...

以液体食物为主要饲料的新生牛犊和小奶牛与成年反刍动物不同,因为它们还只有一个胃即真胃发挥功能。当小牛吃牛奶或代乳品时,食道沟闭合,使牛奶避开网胃和瘤胃直接进入真胃。然而开始饲喂食物后,食道沟逐渐失去功能,瘤胃中的细菌群系开始建立,且瘤胃壁开始发育,最终由于瘤胃中微生物群系的建立和生长,小奶牛便可使用并消化纤维性饲料,观察到2月龄~4月龄的小奶牛反刍即可断定其瘤胃已具有功能。随着年轻奶牛的生长,所需要的畜栏面积和饲喂空间显着增加。此外许多管理措施(包括疫苗接种、寄生虫治疗、人工授精、体高和体重测量等)也需要额外空间,圈养较大年龄育成奶牛的设施应符合它们的要求并便于饲养人员工作,较大年龄育成奶牛的 ...

断奶犊牛的饲喂技巧

2016年12月28日

正常断奶犊牛的饲养方法有两种:一种是110天断奶,6月龄体重达到170公斤,平均日增重700~730克;另一种是60天断奶,6月龄体重160~165公斤,平均日增重670~700克。具体犊牛断奶阶段的养殖技术如下: 每头母牛所产初乳量为110~140公斤,而出生犊牛3天内仅吃20~24公斤,余下的制成发酵初乳保存。发酵初乳一般在25℃~30℃条件下自然发酵而成。犊牛料按1:1比例加水拌匀,再加等量干草或4~5倍青贮料后拌匀喂给,直至进食量保持在每日每头2公斤。喂奶要定时、定温、定量和固定饲养员,即给犊牛喂奶时,温度要恒定,一般要求奶的温度应在35℃~38℃,温度不能忽高忽低,奶量不能忽多 ...

犊牛早去角

2016年12月28日

随着对家畜福利关注程度的提升,犊牛去角不使用麻醉剂成了一个极具争议的话题。有关在去角中使用不同去痛药和镇静剂的研究发现,多数使用这些药物的犊牛都是几个月大,需要兽医来进行给药。犊牛去角最常见的方法是烙铁和伯恩去角钳。两种方法都有其优缺点。使用去角钳,需要等犊牛大一点才能去角,而烙铁可以在出生后就可以去角,但两者都会造成疼痛,美国农场中很少有人使用Caustic去角膏,而且我经常能听到试用它的牛场不是很满意。但我的经验是,其实是所有方法中最好的一种。你只需要注意两件事情:时间和圈舍,就可以使它产生好的效果。 出生后两天去角 使去角膏使用成功的秘密是出生后两天内去角!主要的原因是,两天 ...

犊牛在快速成长的阶段充满着变化,它们可能因此产生应激,毕竟它们只是“婴儿”。加拿大英属哥伦比亚大学的一项研究试图寻找降低犊牛应激的方法:对单独饲养犊牛和成对饲养所产生的影响进行了比较。研究结果刊登在《奶牛科学》杂志2010年7月刊。 27头犊牛出生后单独饲养四天,然后被随机分为单独饲养和成对饲养两组。饲料和饮水均是自由采食,巴氏消毒的全奶则通过带奶嘴的奶瓶每天饲喂两次(自由采食两个小时),并在第37天开始断奶。 相比之下,成对饲养的犊牛断奶前开食料采食量更大,断奶时的叫声也更少。第56天,犊牛转移为群养。当时,成对饲养的犊牛饲料采食的速度比单独饲养的犊牛更快,它们会更频繁地光顾饲槽 ...

弗吉尼亚州立大学BobJames教授强调说,初生犊牛健康生长取决于恰当的初乳饲喂计划和定期的清洁消毒。 奶牛营养学教授James说,询问任何一个犊牛护理人员,他都能叙述出初乳的饲喂原则。 饲喂高品质初乳。免疫球蛋白G(IgG)含量超过50g/L的初乳为优质初乳。在农场中可以使用白利糖度折射计快速测定初乳中IgG的含量。测定值超过22,则是优质初乳。 犊牛出生早期饲喂足够的初乳。普遍认为,犊牛在出生后12小时内应采食4升或4夸脱初乳。 这些初乳可以提供大约200gIgG,足够满足犊牛对免疫球蛋白的需要。 最后一步也应该是最重要的一步,即清洁! “很多农场在犊牛 ...

春季肉牛犊育肥要点

2016年12月28日

春季是养殖户购牛的最佳时期,在牛犊到家后,由于长途运输和饲养环境各不相同,因此要经过1个星期精心喂养,来度过应急适应期,今天小编给大家写了一篇肉牛到家后该如何饲养。 一、选择肉牛犊品种非常重要,生长快慢取决于品种质量,好的品种能减少育肥周期,获得可观收入。我们推荐的肉牛犊品种:鲁西黄牛、西门塔尔牛、利木赞牛,选购3-4月龄的养殖最好。 二、牛犊到家后要喂养优质新鲜的干草,第一次先给牛犊饮食,八成饱后再饲喂优质干草或秸秆,首次喂养饲料要限量,每头牛2-3公斤,慢慢的再逐渐增加饲料量,5-6天后在正常的喂养充足的饲料。 三、饲料搭配要掌握科学方法。对3月龄犊牛每天喂养精料1公斤, ...