2002年度各省市存出栏牛和各肉类产量
| 地区 | 存出栏牛（万头） | 肉类产量（万吨） | |||||
| 存栏牛 | 出栏牛 | 畜禽肉总量 | 猪肉 | 牛肉 | 羊肉 | 禽肉 | |
| 全国 | 13084.8 | 4401.1 | 6586.5 | 4326.6 | 584.6 | 316.7 | 1249.8 |
| 北京 | 27.4 | 26.8 | 70.7 | 33.8 | 4.9 | 4.2 | 26.2 |
| 天津 | 37.3 | 27.9 | 44.8 | 26.1 | 4.6 | 2.8 | 10.8 |
| 河北 | 703.2 | 480.0 | 458.2 | 365.2 | 71.2 | 26.7 | 80.2 |
| 山西 | 217.5 | 50.2 | 64.9 | 45.3 | 6.7 | 6.9 | 4.3 |
| 内蒙古 | 327.3 | 129.6 | 145.8 | 74.9 | 19.5 | 33.8 | 12.0 |
| 辽宁 | 264.8 | 198.6 | 253.9 | 132.4 | 29.7 | 4.4 | 83.9 |
| 吉林 | 460.0 | 95.9 | 204.3 | 75.6 | 37.0 | 3.5 | 84.9 |
| 黑龙江 | 491.9 | 192.3 | 143.9 | 82.4 | 28.2 | 4.7 | 26.5 |
| 上海 | 6.2 | 0.4 | 51.6 | 25.1 | 0.1 | 0.9 | 25.5 |
| 江苏 | 63.6 | 28.5 | 349.4 | 217.4 | 5.3 | 17.2 | 102.6 |
| 浙江 | 39.6 | 9.0 | 147.8 | 115.1 | 1.2 | 3.1 | 27.0 |
| 安徽 | 582.5 | 252.3 | 317.0 | 201.2 | 35.3 | 11.9 | 66.3 |
| 福建 | 109.3 | 23.9 | 142.5 | 110.6 | 2.3 | 1.5 | 26.4 |
| 江西 | 356.7 | 67.1 | 195.5 | 150.0 | 6.0 | 1.1 | 37.7 |
| 山东 | 1018.9 | 488.1 | 627.0 | 314.8 | 76.1 | 30.2 | 193.3 |
| 河南 | 1330.6 | 640.0 | 570.0 | 366.5 | 89.2 | 37.8 | 66.4 |
| 湖北 | 399.3 | 102.8 | 278.2 | 218.8 | 14.6 | 4.3 | 39.9 |
| 湖南 | 534.0 | 146.8 | 472.5 | 396.9 | 15.9 | 8.1 | 50.1 |
| 广东 | 413.0 | 46.7 | 348.5 | 225.8 | 5.0 | 0.5 | 111.2 |
| 广西 | 766.5 | 129.1 | 248.5 | 190.8 | 11.6 | 2.6 | 41.6 |
| 海南 | 149.5 | 28.6 | 39.7 | 23.3 | 2.6 | 1.2 | 11.1 |
| 重庆 | 164.5 | 43.6 | 153.0 | 126.9 | 5.0 | 2.4 | 17.2 |
| 四川 | 1067.4 | 218.8 | 568.0 | 458.9 | 23.6 | 16.8 | 55.0 |
| 贵州 | 692.6 | 67.0 | 138.6 | 115.2 | 9.0 | 4.5 | 8.0 |
| 云南 | 750.4 | 153.8 | 235.8 | 195.9 | 15.7 | 7.2 | 15.7 |
| 西藏 | 577.1 | 89.5 | 17.2 | 0.9 | 9.4 | 6.9 | 0.0 |
| 陕西 | 267.6 | 71.1 | 87.0 | 60.2 | 9.4 | 6.9 | 8.7 |
| 甘肃 | 379.0 | 89.5 | 70.1 | 46.0 | 9.5 | 9.3 | 3.5 |
| 青海 | 410.7 | 91.3 | 22.8 | 7.2 | 7.0 | 8.0 | 0.3 |
| 宁夏 | 62.4 | 23.3 | 19.0 | 8.8 | 2.9 | 4.5 | 2.3 |
| 新疆 | 414.1 | 188.7 | 100.1 | 14.9 | 25.9 | 42.6 | 10.1 |
注：数据来自农业部畜牧业司和全国畜牧总站编写各年度《中国畜牧业统计》
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