2009年是我国农历的己丑年，俗称“牛年”。在牛年春节到来之际，笔者特搜集了一组有关牛的趣闻，以飨读者。
　　灯牛：拉丁美洲圭亚那有一种“灯牛”，因其尾可制蜡烛、作灯用而得名。当地人将其宰杀后，在取下的牛尾巴中心钻个小洞，插入灯芯，便制成一支“牛尾烛”。这种烛光亮而无烟，可点七八个小时。
　　水花牛：卢旺达有一种与众不同的牛。它的头部有一大丛毛，好像是戴着一顶漂亮的花帽；背部长着五颜六色的花纹，仿佛是穿了一件鲜艳的花衣。当它们洗澡时，露出水面的只有头部的“花帽”和背部的“花衣”。老远看去，河面上像是绽开了一朵朵美丽的“水花”。
　　喷水牛：在非洲尼日利亚西部村庄有一种整天不断喷水的牛，当地人叫它“息西”。其颈部有贮水的囊包。据说，它的口腔不能分泌唾液，为使舌头不致干裂，就必须不断地喷水。当地农民常用这种牛浇灌土地。
　　香味牛：北美洲北部的格陵兰岛上，有一种奇特的牛，它的身体能发出香味。这种牛的经济价值极高，世界各国每年都要到这里购买大批香味牛，饲养在动物园里，供游客们观赏。
　　吹风牛：摩洛哥的瓦锡巴有一种名贵的“吹风牛”，这种牛不用鼻子呼吸而是用嘴呼吸。呼气时，“风力”特别大，当地的人将这种牛当鼓风机来使用。
　　驼峰牛：马达加斯加有一种怪牛，在颈背之间有驼峰一样隆起的包，故名“驼峰牛”。这种牛善走，耐渴，加之有驼峰，便于拉套，当地农民常用它来拉车。
　　牛“医生”：德国有关人士作过一项试验研究，发现受过专门训练的奶牛用舌头舔某些皮肤病患者的患处，能起到杀菌的作用。原来这是牛的唾液所具有的威力，而且牛舌舔时又像是按摩，能促进血液循环，对治疗秃头和神经性皮炎有特效。
　　最懒的牛：非洲有一种睡牛，堪称“睡觉大王”，属世界上最懒的牛。这种牛每天吃饱喝足后，至少要睡上20小时，且会耕田拉车。但它在短时间内可长出1000磅左右的肥肉，成为人们的食用佳肴。
　　哈哈大笑的牛：圭亚那的奔米达地区有一种会发笑的牛。它的喉部长着一个“S”形的隔音膜，叫时，此膜剧烈颤动，发出“哈哈哈，哈哈哈”的声音。人们就形象地称它为“哈哈牛”或“笑牛”。又因它的叫声像古稀老人在爽朗地笑，所以还被称作“笑老人”。当地居民非常喜欢这种牛，都把其作为吉祥的象征。
　　用脚饮水的牛：非洲有一种名“非罗龙德特”的牛，非常奇特，它不用嘴巴喝水，而用脚喝。原来，这种牛的四蹄下均有直通胃部的气囊，因此只须在水里站几分钟，就能吸取大量的水。
　　喝酒才干活的牛：在印度尼西亚比迪县有一种牛，在剧烈活动前，必须要喝葡萄酒，否则，它们就躺下怠工，任主人如何拍打喝骂也无济于事。
　　惊心动魄的苗族斗牛：斗牛是贵州凯里市苗族人民喜爱的传统活动。苗族斗牛不同于西班牙式的“人牛相斗”，而是以两头牛角逐相抵的方式进行。在苗乡，斗牛场往往选择在周围有缓坡的平地或设在河沙坝上，四周的山坡或河岸成为自然看台。斗牛开始，主人或斗牛士分别把牛牵到场地，双方一放绳，牛便向对方猛烈冲击，头角相撞，铿锵有声。有时，两牛一碰就决出胜负；有时，两牛对峙中，那千百斤重的庞然大物也会轰然倒地；有时，两牛在河沙坝上顶斗，各不相让，一直打到河中；有时，两牛僵持不下，吁吁喘气，满嘴白沫四溅。当判明一牛已败时，两人同时用绳索分别套住两牛的后腿，十几名壮士迅速拉起绳索，将牛隔开。