主料：牛肉一块 小麦面粉100克

辅料：牛奶适量 黄瓜一根

奶香牛肉卷饼的做法

1、头一天晚上，将牛肉切条或丝，加一勺料酒，一勺橄榄油，一勺淀粉，二分之一勺老抽，适量黑胡椒将牛肉拌匀，放冰箱冷藏，腌制一夜（其实每天在准备晚饭的时候，就可以顺便将第二天早餐可能用到的材料洗好切好料理好，这样会大大节约早上的世界，提高效率）

2、早上起来后，将牛奶面粉准备好。牛奶倒进大碗中，再将面粉分次筛入牛奶中，边筛边搅拌（如果一股脑将面粉倒进牛奶或水里，很容易结块，不太好拌均匀，所以最好还是边筛边搅拌，也耽误不了几分钟）

3、将面糊调均匀，最好稀一些，这样比较好摊饼。加1小勺盐拌均匀（面粉100克，牛奶180克。如果将牛奶换成清水，那么水160克应该就差不多了）

4、舀2勺面糊到锅子里，轻轻晃动锅子，使面糊流动，均匀覆盖在锅底。小火煎至凝固，再翻个面继续煎熟即可（面饼是薄的，每一张饼用的面糊较少，很易熟，所以先放面糊再开火煎，要不然面糊一进锅就凝固了，就不好拗造型了）

5、锅烧热，再放适量油，下入腌好的牛肉丝，加适量盐，快速翻炒至熟

6、根据自己的口味，在饼皮里抹上辣椒酱或甜面酱，码上炒好的牛肉，黄瓜条或者生菜葱丝之类，卷起来即可。