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育肥牛

育肥牛

原文作者:Daniel M. Schaefer(美国威斯康辛大学动物科学系教授) 翻译: 霍云龙   引言 在美国,荷斯坦阉牛是牛肉的主要来源之一。2003年美国奶用母牛的存栏量为910万头,占美国母牛总量的22%(NASS,2005)。根据奶用母牛典型的品种分布、产犊间隔、整体妊娠率、围产期犊牛死亡率(NAHMS,2002)、犊牛性别、奶公犊牛育肥比例[80%,即80%的奶公犊牛用于育肥牛生产特级(Prime)、优级(Choice)和精选级Select级别的胴体;剩下的20%奶公犊牛,或者由于体况较弱在出生时就进行屠宰,生产的牛肉叫做童子牛肉(Bob vea ...

作者  霍云龙 随着国民生活水平的提高,大家越来越多地认识到牛肉相较于猪肉鸡肉在营养均衡以及强身健体方面的优越性,因此我国牛肉消费量逐年升高。目前我国年人均牛肉消费水平5.48 kg,但与欧美经济发达国家的30kg以上还有很大差距,说明我国的牛肉消费市场潜力巨大,牛肉行业也具有巨大的发展潜力!也难怪李克强总理在2016年9月20日于美国纽约承诺进口美国牛肉,并于2017年3月23日 在澳大利亚堪培拉演讲中特别强调降低关税进口澳大利亚牛肉,因为我们国内的牛肉消费市场这块蛋糕太大啦! 如何充分发掘国内肉牛产业潜力,生产更多牛肉,是当前牛肉产业所面临的问题。荷斯坦奶公牛可以作为牛肉生产的 ...

育肥牛的选择。 利用良种肉公牛与本地黄牛杂交,以杂交后代作育肥牛,其生长速度、饲料利用率及肉蹄质等高于本地黄牛。此外,淘汰的公牛、低产的奶牛、侉用的役牛,均可进行育肥。所有用于育肥的牛只要求健康无瘸。注射口蹄疫、布氏杆菌病、魏氏梭菌病疫苗后方可入舍混养,并在正式催肥前进行驱虫健胃,方法是:每100公斤体重口服虫克星胶囊4粒,可驱除体内外绝大多数寄生虫。 适应期的饲养。 一般为10天~15天。刚入舍的牛由于环境变化、运输、惊吓等原因,易产生应激反应,可在饮水中加入0.5%食盐和1%红糖,连饮1周,多投喂优质青草或青干草,2天后喂少量麸皮,逐渐过度到饲喂催肥料。日喂精料10公斤~ ...