自2000年NRC发布第7次修订版《肉牛营养需要》以来,时隔16年后的2016年6月，第8次修订版《肉牛营养需要》（Nutrient Requirements of Beef Cattle (8th Revised Edition)又与全球肉牛行业的同仁见面了。

编委专家团队：

德克萨斯理工大学Michael L. Galyean博士（主席）

加拿大食品和农业部Karen Beauchemin博士

北达科他州立大学Joel Caton博士

美国农业部Noel A. Cole博士

北卡罗来那州立大学Joan H. Eisemann博士

科罗拉多州立大学Terry Engle博士

内布拉斯加大学林肯分校Galen E. Erickson博士

俄克拉荷马州立大学Clinton R. Krehbiel博士

普渡大学Ronald P. Lemenager博士

德克萨斯农工大学Luis O. Tedeschi博士

自从1944年以来，美国国家科学技术委员会（NRC）一共出版8版肉牛营养需要量，长期以来一直指导营养师、科学研究者和肉牛企业界从业人员制定营养配方和饲料策略，从而提高饲养效率。自从2000年出版第7版以来，肉牛生产在很多方面发生很大变化，过去版本中的一些营养需要量和推荐饲喂措施已经不适用现在肉牛生产的需要。NRC第8版肉牛营养需要是在第7修订版基础上并根据过去16年的肉牛营养研究最新结果编写的。首先总结了肉牛营养和饲养研究的最新进展，如生长牛和繁殖牛的氨基酸、脂肪、矿物质、维生素和水的需要量。第二，NRC新版肉牛营养需要包含了很多营养素消化和代谢的新信息，详细总结了肉牛不同生长阶段的能量和营养需要量、磷和硫的新信息，系统介绍了通过营养和饲喂策略来减少粪便中营养素和温室气体的排放；介绍了营养对牛肉营养价值和食品安全的影响；新增加了营养物质代谢和利用（比如过瘤胃蛋白和脂肪，营养物质微胶囊包被和淀粉的加工处理）；新增加了饲料添加剂如何改变瘤胃代谢和吸收后的代谢。第三，新版NRC新增加了未来研究的需要和方向。第四，新版NRC全面更新了饲料原料营养价值表。总之，新版NRC肉牛营养需要全面综述和概括了最新肉牛营养研究进展，提出了肉牛营养学要的新模型，对于引导全球肉牛生产朝着更高效、经济效益更好和环境友好的方向发展，具有重要的指导意义。

由我国著名肉牛营养专家、中国农业大学孟庆翔教授领导的由肉牛研究中心研究生组成的专业团队进行翻译、科学出版社出版发行的中文版《NRC肉牛营养需要》预计于2017年上半年面世。该书将用于指导我国肉牛生产、研究、教学和推广实践，给处于产业转型关键阶段的中国肉牛产业带来利好！共同期待这本书的早日出版！