GB/T 9695.5-2008 肉与肉制品 pH测定
本标准于2017年3月1日被GB 5009.237-2016 食品安全国家标准 食品pH值的测定代替
本标准代替GB/T 9695.5-1988
本部分规定了肉和肉制品的PH的测定方法。
本部分适用于均质化产品的测试以及屠宰后的畜体、酮体和瘦肉的非破坏性测试。
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