安徽省援藏技术专家在西藏开展乳肉兼用牛横交固定育种工作
用料：食盐，八角，葱，姜，桂皮，料酒，八角，生抽，老抽，白糖，黑啤，胡椒粉，香叶。
1.牛肉浸泡出血水，清洗干净， 冷水下锅，烧开后撇去浮沫
2.捞出牛肉冲洗干净后，切成手指粗的牛肉条，放进电压力锅，加入料酒、老抽、生抽、白糖、葱段、姜片、大料、桂皮、香叶、胡椒粉
3.倒入适量黑啤酒，我倒了大约半罐，搅拌均匀后腌制2个小时，中间有空的话再翻拌几次以便入味更均匀
4.加压将牛肉煮至软烂，倒出锅里的汤汁后，再选择无水焗程序将牛肉条焗干，美味的牛肉干就做好了
责任编辑：刘璐璐
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