2016年1月6日-16日，中国农业大学肉牛研究中心主任孟庆翔教授一行赴美国和加拿大考察肉牛产业。孟庆翔一行考察了美国和加拿大的种牛、带犊母牛、架子牛、育肥牛、观赏牛等产业链环节，并与北美相关企业达成产业合作相关事宜。本次考察受到美国威斯康辛大学麦迪逊分校（UW-Madison）、堪萨斯州立大学（KSU）、北美肉类协会（NAMI）、美国国际原料公司（III）、奥特奇公司（Alltech）和加拿大农业部列桥试验站有关领导和专家的热情接待。孟庆翔教授在威斯康辛大学、堪萨斯州立大学和加拿大农业部列桥试验站分别作了“关于中国肉牛业现状、机遇与挑战（Chinese Beef Cattle Production: Current Situation, Challenge and Opportunity）”的学术报告。考察团成员包括辽宁省畜牧经济管理站张丽君研究员、北京农学院李艳玲副教授、北京得乃美营养科技有限公司调研员赵禹臣、奥特奇中国反刍事业部韩龙飞、中国农业大学肉牛研究中心科研助理杨元龙等。

孟庆翔一行考察了美国威斯康辛州、堪萨斯州、内布拉斯加州、科罗拉多州和加拿大阿尔伯塔省的不同类型的肉种牛、带犊母牛、架子牛、育肥牛养殖场，访问了三所知名大学和一个国家级研究中心，实地考察了舔块添加剂生产企业和两家商业化咨询公司。代表团对美国和加拿大的大规模肉牛育肥场、高出我国5-8倍的牛群管理效率以及建立在大数据平台上的肉牛产业等感触很深。

  美国和加拿大是世界上著名的肉牛业发达国家，在肉牛产业组织、专业化技术、从种牛到育肥牛的追溯管理以及牛肉安全保障制度等方面，一直领跑世界肉牛产业的发展。考察团每到一处，最突出的部分首先是高度的机械化作业水平，包括每位员工至少管理1000多头育肥牛以及完善的通道作业等，保证了牛群的高效率和高效益生产。其次是养牛技术的精细化作业程度，可以让肉牛的死亡率降低至1%以下，出栏年龄通常在15月龄以下。

除了牛场参观外，考察团还在科罗拉多州Dodge City的肉牛拍卖场体验了一把美国现实版的活牛交易过程，实地体会到了美国肉牛活牛交易过程的公平性和透明性。通过考察和对比，代表团感到我国肉牛产业与美国加拿大的肉牛产业整体技术、管理和效率水平上存在差距，需要我们的肉牛从业者奋起努力。