据Steiner咨询小组（DLR Division, Inc）报道，美国国家牛肉零售活动指数上周有所下降，但在很大程度上是正常的季节性下降。

牛肉零售活动将在劳工节周末反弹，10月份将明显更高。这一增长与每年的这个时候看到的价格的普遍变化是一致的，在秋天价格通常会上升。

截至8月18日的一周，牛肉零售活动指数较去年同期下降了8%，上周也下降了类似的幅度。这与3月和5月的高指数的牛肉零售活动形成了鲜明对比，当时牛肉产品价格明显上涨。

在春季和初夏，牛肉零售价格大大低于一年前，这也是这些商品销售强劲的可能原因。上周，全国80% ~89%绞碎牛肉的平均售价为3.45美元/磅，比去年高出3.6%。在过去的几个星期里，绞碎牛肉的平均价格为3.50美元，而3月和5月的价格为3.25美元。