皖南牛
产地
皖南牛属南方牛种，山地类型，主产于安徽省。
体型外貌
皖南牛个子偏小，粗糙型的牛头较粗重，细致型的牛头较狭长而轻，体型类别较不一致。但皖南牛垂皮发达，公牛肩峰较高，背腰平直，且双脊背牛较多，后臀肌肉丰满。尾细长。四肢较短，蹄多黑色，质地坚实。毛色为褐色、灰褐、黄褐、深褐、黑色等，且具背线。
生产性能
皖南牛壮年屠宰率为50%~55% ，净肉率45% ，肉质细嫩，早熟易肥。
繁殖性能
皖南牛5~6 月龄出现性特征，8~9 月龄开始发情，2 岁产犊。公牛10 月龄即能配种。
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