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利木赞牛

利木赞牛

2017年2月5日

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概况

利木赞牛(Limousin)原产于法国中部的利摩日高原,现主要分布于法国中部和南部的广大地区。法国2009年利木赞牛群存栏数91万头,其中有等级评分的母牛13.1万头,在品种委员会登记注册的母牛5.1万头,是法国群体数量最大的牛种之一。利木赞牛适应性强,体质结实,早熟性能好,补偿生长能力强,加上难产率低,深受国内外肉牛业从业者的普遍欢迎。现在全世界有72个国家均有利木赞牛的分布,尤其在美国、加拿大、澳大利亚等国,利木赞牛群体规模扩大速度很快。

外貌特征

利木赞牛属中大体型专门化肉牛品种,有角,被毛红色或黄色,口、鼻、眼角周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅,角为白色,蹄为红褐色。在美国、加拿大和澳大利亚,利用黑安格斯与利木赞杂交培育出了黑色利木赞牛,并进行了品种登记。利木赞牛头短小,额宽,胸部宽深,体躯较长,后躯尤为丰满,肌肉发达,四肢粗短。

生产性能

利木赞牛适应性强,尤其适于精养。成年体重公牛1100kg,母牛750kg,产犊间隔376天,顺产率98%以上。初生重公犊35-40kg,母犊32-35kg。澳大利亚阿德雷德大学测定发现,利木赞牛含有一种名为“F94L”的肌肉快长基因,使其长肉速度快于其他牛种。

经济性状

成年体重公牛1100kg,母牛600kg,产犊间隔376天,顺产率98%以上,公犊初生重35-40kg,母犊初生重32-35kg,哺乳期平均日增重为0.86-1.0kg,阉公牛120天体重165 kg。集约化饲养条件下犊牛10月龄体重达408kg,12月龄体重可达510kg。利木赞牛单位体重的饲料采食量低,但增重速度快,这使得饲料转化效率提高。利木赞牛含有一种被称之为“F94L”的的长肉型基因,它使得利木赞牛的生长速度明显快于其它品种牛。利木赞育肥牛屠宰率65%-68%,瘦肉率78%-87%,胴体脂肪含量低于10.5%,肌肉:脂肪重量比率7:1,优级肉(欧盟标准)比率75%以上,肉质细嫩,深受市场欢迎。

我国分布和改良情况

1974年以来,我国数次从法国、澳大利亚和加拿大等国引入利木赞种公牛、冻精和胚胎,在内蒙古、辽宁、山东、黑龙江、安徽、吉林、湖南、宁夏等省区用于改良当地黄牛的肉用性能。目前,全国纯种和杂交利木赞牛群体有50万头以上,北京大兴区的中法肉牛试验基地饲养最大的利木赞牛群体。利木赞牛杂交后代的体型增大,肉用体型特征明显,生长速度和饲料转化效率显著加快。