食材
主料

300g牛肉 200g熟牛肉 200g凉粉 100g冻豆腐 100g菠菜 100g蘑菇

配料

适量油 适量盐 20g葱 5g姜 10g胡椒粉 5g花椒粉 5g香菜 10g枸杞 10g香油 5g鸡精

制作步骤
1  材料：牛肉 熟牛肉片 姜葱 盐，花椒粉，胡椒粉 鸡精 清油 香油香菜 冻豆腐 粉条 菠菜 凉粉 枸杞 淀粉 蘑菇
2  把牛肉剁成泥加淀粉花椒粉 ，胡椒粉姜粉 香油盐搅拌均匀
3  姜切成末，香菜切成末 粉条用热水泡软 冻豆腐凉粉切成块
4  菠菜洗净，蘑菇洗净撕成片，枸杞用水洗净
5  锅里加油烧5 成热，用左手抓牛肉泥在手掌心里，握紧拳把丸子从拇指和食指弯曲的缝中间挤出来，右手拿羹匙把丸子从手缝中挖出，随即放进油锅里。
6  炸5_6分钟使丸子成金黄色捞起控油，小火炸丸子容易炸透
7  锅里加水烧开，加姜末，盐，胡椒粉 葱末
8  加冻豆腐 蘑菇 牛肉片 丸子 凉粉 菠菜
9 粉条放入碗底 倒入有粉条的碗里撒上香菜末，味道鲜美香郁，汤味浓厚，丸子嫩香
小贴士
牛肉丸子得小火慢慢炸，那汤用牛肉汤最好