南达科他州的一位肉牛专家指出：在美国中西部，将玉米秸秆用作饲料可以降低一项重要成本——冬季饲喂成本。

南达科他洲州立大学的Rusche 先生指出，玉米产量为160蒲式耳/英亩（668.8公斤/亩；1蒲式耳玉米=25.401公斤，1英亩=4046.86平方米=6亩，下同；译者注）时，一英亩玉米秸秆可供体重为550磅（约250公斤）的犊牛食用100天。

Rusche还表示，长期以来，在玉米秸秆地里放牛是降低饲料成本的一种惯用做法。他负责该大学的推广服务，同时指出，在玉米秸秆地里放牧犊牛和一周岁牛并不常见，但是的确提供了一个低成本创收的机会。

通常认为玉米秸秆是一种只适用于母牛的低质粗饲料。然而，当牛可以自由采食秸秆时，它们所选择采食的日粮却是出人意料的高质量。牛会先选择采食籽粒，然后是玉米外皮和叶子，使日粮的成分与牧场干草十分相似。

为了保障犊牛的性能，我们需要向生长期犊牛的饲料中补充蛋白质、磷、维生素A和微量元素。酒糟就可以作为放牧于玉米秸秆地的犊牛的有效补充饲料。每天给犊牛补充3～6磅（1磅= 0.4535924千克，下同；译者注）的DDGS，可使其日增重达到1.5～2.0磅。因为DDGS中富含磷，所以在这种情况下不需要再补充额外的磷。应该为犊牛提供包含有盐、钙、微量元素和维生素A的矿质元素添加物，供其自由采食。此外，也可以使用其他高蛋白饲料。

一英亩的玉米秸秆地上可放牧多少头犊牛呢？

补充料和残茬的量随谷物产量的变化而变化。每蒲式耳（25.401公斤；译者注）玉米可提供15磅玉米茎叶。所以，如果一个牧场产量为每英亩160蒲式耳，就意味着将会有2400磅玉米茎叶可被利用。除去践踏损失和其他损失，利用率的估计值为50%，相当于每英亩只有约1200磅的可利用残茬。这足够一头体重为550磅的犊牛食用100天。因为残茬的消化率随时间而降低，所以每英亩产量为160蒲式耳的田地放牧2头犊牛大约可以利用50天。

和低载畜率相比，载畜率的上升有降低生产性能的趋势。这个放牧制度适合于来年夏季转入草场的冬季牛犊和生长期后备母牛。该放牧制度不要求获得快速收益，但保持冬季饲料成本的最低化对盈利来说很重要。SDSU（圣地亚哥州立大学）的研究数据表明，在断奶后经过一定放牧时间的后备牛比那些完全圈养的后备牛更能适应后期的放牧。其他方面

我们需要考虑到一些其他的牛群管理因素。比如向牛群供水，而这在气温降至零下时将是一个挑战。

我们还需要一些辅助设施来应对病牛的治疗。有避风棚的牧场比没有的牧场更适于牛群放牧，特别是由立秋转向深秋的时候。另外，在养殖场畜舍旁边找到玉米地也不是什么罕见的事。

以下是犊牛放牧的一些理想情况：水源和辅助设施靠近放牧场，而且犊牛能轻易采食到补饲饲料；同时，如果天气不适合放牧，犊牛能很容易进入畜舍。

结论

农作物残茬对于本地区的牛肉生产来说是一项巨大的未开发资源。在合适的情况下，将玉米秸秆地进行放牧作为生产方案的一部分，其成本极具竞争力。

source：http://www.thecattlesite.com/articles/4047/how-to-graze-calves-on-cornstalks 

  翻译：郭娉婷

  校对：陈万宝

  审核：王菲