概况

奥贝莱克牛（Aubrac）属广适型牛种（hardy breed）之一，原产于法国中央高原南部。该牛适应性强，特别耐严寒能力强，无论是严寒的环境还是一般饲料条件，该牛种都能表现出良好的产肉性能。该牛易饲养，繁殖周期长。截止到2010年，法国存栏奥贝莱克纯种母牛138,609头，杂种牛34660头，其中31819头纯种奥贝莱克牛在国家种牛登记系统中登记注册。目前主要分布于法国、德国、西班牙、意大利、美国等20个多个国家。

外貌特征

奥贝莱克牛体型中等，犊牛阶段被毛麦黄色，成年时母牛多为变为金黄色甚至红色，公牛大部分为棕红色到棕褐色，但眼、鼻、耳部、尾尖、颈部和臀部呈黑色。奥贝莱克牛公牛角略向后弯曲，母牛角向上和两侧弯曲，目前无角奥贝莱克也已经培育出来。奥贝莱克牛颈部短，但腿短粗，后躯发达，肌肉丰满，产肉量高。

生产性能

奥贝莱克牛尤其适合于粗养，长寿，性情温顺，母性好，产犊容易度97%以上。纯种公犊初生重39kg，纯种母犊初生重36kg，产犊间隔379天。成年体重公牛850-1100 kg，母牛550-750kg。奥贝莱克母牛繁殖性能很好，繁殖率通常在98%以上，平均生育寿命在11年以上。奥贝莱克牛母性好，发情规律，繁殖率高，在一般放牧条件下都能做到年产一犊。

经济性状

奥贝莱克牛适于各种饲养条件，尤其适于放牧饲养，且耐粗饲能力特别强，因此该品种牛的饲养成本低。奥贝莱克牛生长速度快，210日龄公牛体重271kg，母牛体重238kg。该品质牛屠宰性能优良，210日龄时胴体重229kg，纯种公牛为255kg，肌肉中较易沉积大理石纹。

我国分布和改良情况

奥贝莱克牛在我国尚未引进过。2014年中国农业大学中法肉牛研究与发展中心从法国引进少量奥贝莱克牛的冻精，计划与本地牛配种后进行适应性试验。